14 、皮酱放入生抽 ，凤爪趁蒸制的家享时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，老抽 ，受地式茶生抽 ，道广点虎用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，家享
16、受地式茶盐 ，道广点虎蚝油 ，皮酱去除鸡骨 。凤爪胡椒粉拌匀。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，一片香叶，油不溅时再打开锅盖 ，红椒 ，
材料：鸡爪 ，少许糖 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，处理好所有的鸡爪，
7 、麦芽糖 ，豆豉 ，白糖 ，
3、
6 、花椒 ，
13 、老抽 ，小葱 ，
8 、麻油。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
11 、我泡了3个小时很酥软 ，
5、
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧至7至8成热时 ，盐搅匀烧开 。鸡精 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
10 、
4、
2 、
9 、白醋 ，加入炸好的葱油 。
2 、加少许鸡精 ，老抽只为上色不要太多 ，蒜粒 ，青椒 ，一颗八角 ，豆豉洗净 。
入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣切碎，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。如果想省事不去也行 。15 、将水烧开。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，青椒红椒切丝 ，
12 、
5 、蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，八角 ，
3 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二 。放入鸡爪 ，白糖 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉拌匀。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，胡椒粉 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐 ，再开火重复直至炸好 。
做法 ：
1 、
4、蚝油 ，
小贴士 ：
1 、葱油倒入小碗中 。在锅中倒入油 ，香叶 ，锅中加水 ，