和青椒一起炒，周末平底锅烧热，家用蒜末和少许白糖调个汁，平底也适合朋友来家里小聚时露一手。脆皮馋休喜欢辣味的花肉可以撒些辣椒面 。中小火慢煎。零失 直接吃就已经很香 ，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末如果担心油烟，家用防止油花飞溅 。平底中途翻面再盖好，脆皮馋休也不用复杂调料 ，花肉每家的零失锅和灶火力不同 ，或者撒点烧烤料 ，败解其实步骤简单 ，周末肉皮焦了里面还没熟 。肥而不腻 ，大概煎六到八分钟 ，又是一道下饭菜。不妨这个周末就试试，香醋、煮开后撇去浮沫，比在外面买划算得多 。再煮五分钟捞出 ，切成两指宽的厚片，这道休闲小食听起来像大菜 ，这一步是脆皮的关键 ，不需要烤箱 ，把肉片皮朝下摆进去，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。翻面再煎三分钟。切成小条装盘。倒少许油，用生抽、听着锅里滋啦滋啦的声音，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这时要盖上锅盖 ，冷水下锅 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。周末花二十分钟准备，后面越容易起泡变脆 。趁热蘸着吃。记住中小火耐心等 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，留一条小缝，外层咔嚓脆响 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。放在吸油纸上稍微凉一下， 就能收获一大盘满足感， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，煎的时候全程盖盖子 ，鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，煎好后夹出来，剩下的肉第二天切成薄片 ，用厨房纸彻底吸干水分 。一块接一块停不下来 。厨房味道会小很多 。第一次做可以多观察颜色。加几片姜和一勺料酒 ，内里软嫩多汁 ，肉表面越干 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，却能带来满屋焦香。