7、味沙
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人从虾肚中间切开 ，销魂虾将虾肚中间划开 ，味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮可以方便入味。让人生姜适量 、销魂虾
味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，4 、让人趁热装碟即可 。销魂虾不然虾会带有苦味。味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。鲜虾处理好后 ，葱白适量、油适量
做法 ：
1 、葱白爆香 。
小贴士 ：
1、生抽适量 、
2 、放姜丝 ，用剪刀剪去虾脚，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。用不锈钢小锅装适量油 ，
2 、
4 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
3 、这一步是最重要的 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是为了方便入味。虾炸酥脆后 ，用滤勺捞起滤油备用 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
8、洗净鲜虾 ，再开大火放虾入到皮酥脆。
5 、
3 、沙茶酱2汤匙 、
6 、