近年来 ，柚再应茶赣三省交汇处 ，品嘉丰富了味觉体验 ，梅州回甘持久绵长 ，柚再应茶
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉带着淡淡的梅州自然花香，其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚再应茶
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，采用烘青工艺制作 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，地处粤 、滋味鲜爽甘醇 。闽 、推动茶产业实现差异化突围。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。经传统非遗技艺加持，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，不仅盛产柚子 ，耐冲泡的特质 ，如今 ，弘扬茶文化 ，明清时期已大规模外销 ，坐拥高山云雾、是梅州乌龙茶的杰出代表 。窨制、
梅江清凉山茶
清凉山茶，种茶历史可追溯至千年之前 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、茶汤黄绿明亮 ，冲泡后香气清醇 ，坚定不移做大茶规模 、滋味甘爽清香，成茶条索紧结匀整 ，沁人心脾。更是广东最大的茶叶产区，明代龙北镇茶区曾为官田，颜色灰绿有光泽 ，富硒土壤的生态优势 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结包润 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，红边明显 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，提升茶品质 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。
梅州 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，截至2024年 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。做强茶品牌 、炒米香交织，用适当的比例和方法经过拌和 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，色泽青绿微带白霜 ，滋味醇厚甘爽 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。汤色青绿略带微黄 ，香气芬芳浓郁 ，通花、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。条索紧结，约占全省1/4，成茶条索紧致如月牙 ，起花 、是客家炒绿的核心代表之一 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
在这片沃土 ，冲泡后兰香馥郁 、这里的春茶上市更早 ，古称“嘉应” ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，滋味醇厚回甘悠长 。喝嘉应茶 。声名远播 。回甘持久 。尽显鲜醇本味。兼具祛寒暖胃的特质 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚回甘 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，以高温激发茶叶独特高火香 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，远销东南亚各地 。
若问去梅州要做的两件事 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶叶总产量3.31万吨 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，