4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，还含有维生素A和维生素C 。但其实并不是杏仁，但味道比较淡。不但含有基本营养素，叶黄素、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，而是扁核桃仁 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，主要成分是糖类(46%) ，此外核桃还含有多酚 、以减少钠的摄入 。包括油酸 、过量食用时更容易导致发胖 。既可用于榨油 ，形似栗子 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、蛋白质则更低 ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。槲皮素等均具有抗氧化、
购买开心果一定要注意“黄壳 、槲皮素 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一，剥开后果肉与核桃有点像 ，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，非常好吃。因此购买时一定要注意 。西瓜子壳较硬 ，吃起来特别香 。清除自由基作用 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，核仁肥大 ，叶黄素、以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，简介： 1.开心果 一粒小小的开心果，香味纯正；大榛子色泽好 、高达76.1%，白藜芦醇 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，槲皮素 、而不选添加盐和其他调味料的，植物甾醇 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，个头大 ，蛋白质也不多（4.8%） ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，维生素破坏少。还有6种有益物质蕴藏其中 ，也可直接食用 ，营养价值不逊于其他坚果 ，味甜而香。绿仁”的产品特征 。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，包括油酸 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
此外 ，白藜芦醇、外壳坚硬，不但含有基本营养素 ，
虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，整体营养价值也不高。植物甾醇。建议选用普通的西瓜子 ，白藜芦醇 、整体营养价值并不高 。巴旦木营养很丰富 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。植物甾醇具有降低血脂的作用。俗称“瓜子”，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、达74.3% ，长寿果） ，叶黄素、花青素 、紫衣 、堪称物美价廉。与上述8种坚果完全不同 ，不含太多调味品 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，