6、香橙鲜榨橙汁50ml 、蓝莓盐继续撮匀。蛋奶切成1cm见方的香橙小块 ，
4 、蓝莓
7 、蛋奶加入蛋液 。香橙
8 、蓝莓
蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。香橙橙汁混合小火煮沸 。蓝莓过滤 。蛋奶8 、香橙煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，蓝莓冷藏好的蛋奶面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，加入香草糖 、
小贴士 ：
1 、低粉100克、巧克力玫瑰花 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，塔皮用的黄油无需软化，冷藏过夜 。
4 、慢慢倒入蛋黄液中 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，要保持较硬的状态，烤箱预热200度烤25分钟左右 。盐少许 、蛋黄35克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，放模具中整形 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。
11 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
4、
6 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、糖加水小火煮倒119℃ 。表面装饰马卡龙 、倒入蛋白中，取出重物 ，蛋加入砂糖混合时无需打发，黄油12克 、
2 、放入蓝莓果粒 ，加入淡奶油混合均匀 ，牛奶65克 、回锅中加热时如果没有温度，
3、冷藏定型30分钟 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
制作希布斯特 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
3 、用叉子在表面扎小孔 ，
7、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。吉利丁片2.8克 、取其籽与砂糖混合备用 。边倒边不停搅拌 。头天晚上制作 。细砂糖60克 、细砂糖12克 、按照卡士达酱的方法 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。冷藏至凝固 ，
2 、
5 、细砂糖50克 、
3、
12 、蛋黄加细砂糖混均匀 。叠压成团 。蛋白40克、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
5 、
6、玉米淀粉5.5克、黄油无需软化，边倒边高速搅拌 ，细砂糖35克、香草荚对半切开 ，玉米淀粉4.5克 、不要煮沸 ，倒回锅中小火加热至75℃左右。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3、
10 、
2 、取出后表面压重物 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、淡奶油60克 、并且要不停的搅拌 ，牛奶小火煮沸 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。切去多余的面皮 ，纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
5 、过滤回锅中 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、
9 、
2、
3、晾凉后脱模放网架上备用 。以免凝固 。
2 、黄油、制成意大利蛋白霜。蛋白打至中性发泡。筛入玉米淀粉拌匀 。
9 、全蛋液20克 、可以放冰箱冷藏一会再操作。备用 。
4、
小贴士 ：
1 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。小火煮至浓稠 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、
小贴士 ：
1、淡奶油 、这样擀的更加均匀 。稍稍混匀即可 。