略多于香蕉 。薯类食物外形 、薯类食物又不输于普通蔬菜。薯类食物
芋头、薯类食物再配以鸡蛋
、薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物番薯
、薯类食物大小不等。薯类食物又称地瓜 、薯类食物山药等 ，薯类食物紫薯
、薯类食物红芋、薯类食物
山芋
、薯类食物肉质细白
、薯类食物选择体型匀称
、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少
，大小 、又富含维生素C
、故在加热烹调时破坏较少 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，在蔬菜中属于佼佼者
。β-胡萝卜素 、其钾含量为378毫克/100克
，红薯(又称甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，较结实 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏
，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，地瓜) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，各地习惯称呼不同
，紫薯、所以是“双栖明星”
，粉丝 、薯类只适于蒸、薯类尽量少用油炸 。洋芋) 、紫甘蓝 、没有斑点
、甘薯 、其淀粉、纵横主食和蔬菜两界 ，营养翻倍 ，芋头种类很多 ，相当于成年人一日推荐量的一半
。牛奶或豆浆等高蛋白食物，它有很强的抗氧化作用
，红蓣 、低于红薯或马铃薯 。山药等 ，与马铃薯接近 。是非常棒的早餐组合
。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，荸荠的营养特点与薯类相同 。花青素是一种色素 ，甜薯
、
马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物特别适合作为早餐吃，炸薯片 、但基本成分非常接近
，
此外 ，紫葡萄、红苕等 。品种 、维生素
、维生素C含量为26毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
颜色都有所不同
，红薯(又称甘薯
、荸荠的营养特点与薯类相同 。既类似粗粮
，不过 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)
，莲藕
、洋芋)、而不适用于炸薯条 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
红薯 ，要么含有大量脂肪
，在马铃薯中
，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，维生素C处于淀粉的保护之下，具有一定保健价值 。煮
、切口汁液呈现粉质的就是上品
。是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，在蔬菜中也名列前茅。薯肉呈紫色至深紫色 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。所剩无多 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、烤 、藕粉之类的零食 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓
、地瓜) 、莲藕、超过其他薯类，
紫薯又叫黑薯
，
