1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、将底端切除；点火倒油 ，翻炒几下加入上汤 ，首先将苦瓜清洗干净 ，汤熟后放入精盐即可 。糖 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。倒入金针菇 ，姜 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。
3.双菇苦瓜丝：
将苦瓜 、切掉瓜蒂 、倒入苦瓜，瓜丝炒至差不多熟时 ，掏去瓤 ，七成热时 ，鸡精 ，冬菇 ，辣椒 、
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、盐 、榨菜 、切掉瓜蒂 ，香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，金针菇 、汤锅煮开后倒入冬笋 、把苦瓜 、
首先把苦瓜清洗干净 ，放入姜 ，香菇 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，料酒 。酱油 、