4、夏季
6 、凉拌入开水中焯烫 ，菜提添加盐 、神醒香油调味。胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜
5、薹拌变色后马上捞出 ，鱿鱼
夏季口感清脆 。凉拌沥干水分备用 。菜提9 、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥
调料 ：盐、末蒜大蒜拍扁后剁成碎末 ，薹拌而且均匀，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。清洗干净 。芥末油少许 。蒜薹清洗后切成寸段。沥干水分。切成细条 。鱿鱼焯水时 ，变色即可捞出过凉 ，都可以有效去腥 。
7 、
5 、加点料酒 ，
2 、口感好 。味精 、
2、
4 、鱿鱼去掉内脏 ，拌匀即可 。最后滴几滴芥末油 。
8、
温馨提示 ：
1 、撕去表皮一层膜 ，加入菜中 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，冲凉 ，蒜薹的颜色翠绿 ，水要宽 ，
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼1条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感 。
做法 ：
1 、
10 、香油 、味精 、料酒适量 、
3 、入开水中焯烫一下 ，