5 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、艺范直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、盐 、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，白酒 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，适量盐 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜
4、炒虾出文虾仁去除沙线、仁也在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，豌豆适量、虾仁一变色就捞出 ，虾仁20只 、锅里放一勺油 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，即使放很长时间也不出水
5、水淀粉等
做法：
1、几滴白酒 、淀粉1茶匙 、清洗干净后 ，鸡蛋打开，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，开始用铲子推 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩3 、不能浪费）
3 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，糖 、
原料 ：牛奶160克 、分开蛋清蛋黄 ，用适量盐 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、鸡蛋4个、在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、