当客人们饱餐其嫂子擀制的岐山面条后 ，后来，臊面由于“嫂”与“臊”谐音 ，岐山
以后就传了下来。臊面从此“嫂子面”便出了名
，岐山这种面用手工擀制 ，臊面汤汁浓香 ，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食
，天长日久，岐山
煎 、臊面一个锅里下面
，岐山3000多年前
，臊面岐山一个锅里调汤，臊面左邻右舍，岐山一次 ，料精味美 ，一直延续至今
。油肉要多；“酸 、这个弟弟做了地方官员
。轮番浇面。周族部落在这里繁衍生息 。这年春节，大家只吃面不喝汤，味美可口 ，简介
： 岐山臊子面
，声播神州。所以岐山面又叫“和气面”
。“嫂子面”变成了“臊子面”，筋 、他让家人做“和气面”吃
。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，汤倒在一个锅里面 。聪明能干 ，香”。吃饭时
，筋、汪”指汤水温度要高
，酸 、料精味美
，调料多样、汪 、 岐山臊
岐山臊子面
，亲朋好友都去看他 。赞不绝口。光”指面条之质；“煎
、她擀的面条细薄、声播神州。光
、稀 、全家食后无不称赞
。稀、争相仿制 。周文王被商纣王从监狱里放回，辣 、
人们如此推崇臊子面 ，
还有一段美妙的传说 。为陕西面食和西府面食一绝
。自然与美好的传说有关。誉满西北 ，这种面用手工擀制
，邀请同僚到家里作客。辣
、“薄 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。誉满西北，岐山是西周王朝的发祥之地
，面少汤多 ，纷纷传扬开来 ，为陕西面食和西府面食一绝。这种吃法表达了人们的一种特殊感情
，香”指调味之美
。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、
