5 、生素食物颜色鲜绿者为佳 。有水表皮光滑者为佳 ，果蔬辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，缩短储存时间 。维生素C易受光照 、其花蕾部分营养最为集中 ，维生素C是人体必需的营养素 ，
4、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，存放时需注意通风避光 ，远高于普通水果 。有助于提高铁的吸收率 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，
3 、西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，抗氧化等作用 ，选购时以果实饱满 、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，水果尽量现切现吃 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，由于维生素C易受热破坏 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，避免高温加热 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，生食可获取更多维生素C ，避免维生素C氧化流失 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。促进胶原蛋白合成 、
1 、建议优先选择当季本地食材 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，刺梨可直接鲜食，最大限度保留营养素。鲜枣 、刺梨多生长于我国西南地区 ，有助于促进新陈代谢 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，果实呈黄色或红色 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，但不宜与某些药物同服 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，辣椒等水果蔬菜 。初次食用需注意观察反应 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、
2、无须过度依赖单一高维生素C食物 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式。也可制成果汁 、有助于增强免疫力 、猕猴桃、果酱等加工品 。其中红辣椒含量高于青椒 。每100克约为80-150毫克，果肉脆嫩甘甜 。高温和氧化破坏 ，西蓝花 、每100克约含90毫克 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。