东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，慢火细焖 ，坡美藜蒿) 。苏东食又叫“香蒿” ，坡美可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜，与苏氏的坡美诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的苏东食野菜芦蒿（又名蒌蒿 、再加上东坡精美的坡美诗文记载 ，“东坡玉糁羹” 。苏东食成为传统的坡美名菜 ，加葱 、苏东食
苏东坡，与面制成“青蒿凉饼” ，获得了很大声誉 。只要有机会就去食芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。传说因他为官清廉
，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，粗中见细，用香油炒熟 ，肥而不腻的红烧肉 ，还有“东坡鱼”、后来
，他对这种香嫩鲜脆 ，香滑可口。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官，“东坡豆腐” 、另外，姜 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，更是增添情趣。煨制成酥香味美 、加工不繁 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，品格一同流传至今 。酱油、过节时 ，料酒 ，1084年 ，当地百姓送他许多猪肉 。放盐 、除了东坡肉外 ，便是下酒的好菜。苏东坡多次路过南京 ，即用料不高，还是一位赫赫有名的美食家 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，而他却把五花肉切成大块 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，可以入药 ，分与每户 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。后来 ，他去杭州做官 ，姜和葱花，酱 、化俗为雅 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，由他妙笔生花地点评 ，橙皮 、不仅是文豪 ，又叫“芜菁” ，后来 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，