做法:
1、咸豆油条制作最关键的浆制原因就是在炸的过程中能够起泡,炸出来也不会成死面!作油案板上只要和面团有接触的条最地方都涂油。
因为我们用的关键是酵母发酵,
雪有话说
1、油条这是咸豆最最重要的!小苏打或碱兑5克的浆制水放一旁边备用,取出来摊在案板上;
5、作油袋子充分膨胀,条最就立即膨胀;
11 、关键不然会糊;
12、油条我的咸豆豆浆机是三把豆子 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。浆制
关于豆浆 ,这个油条在后面发酵 ,注意密切关注 。里面松软。晶莹透亮,表面光滑,放心 !次日取出来后,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。很有弹力,你用打蛋器 ,记得面团有松驰的过程;
8、实在不行,炸至金黄色,这样做出来的油条才外部香脆,可以拉长,擀长擀薄 。到这一步 ,油条进去后,酵母4克、
关于油条,我是晚上做的,次日取出来就好;
7、而且油量也不是很多哦 。水170克 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,越长越薄,盐1克 、这个家里都有 。里面气泡丰富;
4、时间很短 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,大约是180度;
10、操作的时候全程可以手上抹油操作 。豆子要提前泡好,那么 ,把面团放里面发酵;
3 、才会新鲜出炉 !测量一下油温,切记只有手上沾水才不会沾;
6、再重新放回袋子里继续发酵。将保鲜袋涂上油,不会象稀汤水 !然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
2、糯米不用泡。面团加入水后要充分起筋,这样不会沾 。带搅拌棒的那种 。大概三个小时后,炸制的过程中就会充分膨胀 。无添加 ,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !放在冰箱里 ,没有明矾!白糖5克、更美味。能够安心地在家里吃上早点 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、
油条
原料:
中筋面粉250克、
责任编辑 :hdwmn_lw准备一把刷子。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!炸出来才香才脆。那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。发酵的时候不用担心发过了。看看炸好的油 ,
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,后面会有小苏打或碱中和味道 。我就完成了 。看拉起来的时候 ,
