2切好姜 ，味无
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无
1准备好材料 。回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉
味无7捞出爆好的回锅花椒不要 ，在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，家家户户都能制作 。味无翻炒均匀。回锅 川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
12五花肉因为煮熟了 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
3青蒜清洗干净切成段 。
6锅中倒油烧热后，干辣椒。提到川菜必然想到回锅肉 。甜面酱1勺 ，鸡精适量 ，所以连皮一起很香！干辣椒放入煸炒 。
4锅内倒入水加料酒，再把姜片，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。把花椒放入爆香 。
11五花肉因为煮熟了 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，就是再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！所以连皮一起很香 ！色泽红亮 ，蒜，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。肥而不腻 。