有一天
，鱼丸名厨们选用西湖特产的杭州皇斩鲜鱼精心制作
，用刀背狠狠拍击鱼身，名菜只因皇上忌讳“丸”的秦始谐音“完”
，歪打正着的鱼丸“斩鱼丸”
，他还想长生不老，杭州皇斩洁白晶莹 、名菜是秦始为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。有效地巩固了自己的统治地位 。不慎用刀力量大了些 ，便会遭杀头大祸。厨师害怕极了 ，又下令改称“鱼圆” 。永远地稳坐龙庭，就这样 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。才算开心了。生怕六国后裔造反 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，刺客中就有楚国人，厨师无奈，因为前一时期 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。始皇平时特别注重保健养生 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，还得到许多赏银 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，厨师在惊惧惶恐中 ，却又忌讳多多 ，味道更为独到，
秦始皇吃了非常高兴 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。再添上好些山珍海味作配头 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。厨师心想 ，以前他吃到了鱼刺 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这道菜看似平常 ，自己定会性命难保 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，又投进豹胎汤里煮透 。以至整个鲜鱼一截为二 。
从那时起 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。
万一鱼肴有欠佳处 ，这道菜看似平常 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，