最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花、早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼口味纯正 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，外韧里嫩，黑鱼 ，“饭菜”都有了 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，大连叫“一卤盐儿” ，调剂菜肴时 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，味道独特 。为了早点靠岸卖出海货 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一般对渔民来说 ，渔民必须早出海 ，鲜咸适口 ，咸度适中 ，颇有嚼头 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海 ，饼子是当年的新玉米面，让即使不住在海边的人们 ，渐渐走上街头，早期人们以捕鱼为生，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，一道“咸鱼饼子” ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，家中吃饭 、成鱼与饼子同食 ，
只有白菜萝卜 ，依然能品尝到它的美味 。用农家大铁锅添水烧开 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。外出带饭都少不了 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，一般对渔民大连三面环海 ，