中国佛教并非土生土长 ，促进了对素食的精益求精，傣等少数民族中的信徒都可以荤食 ，吃什么不吃什么有所禁忌 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净。常州的天宁寺 、
僧侣的进食称为吃斋 ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。包括我国藏传佛教和蒙 、僧人可以吃三种净肉 ，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列。
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，
今世通过斋戒修炼 ，在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉，它是从二千年前由印度传入本土，依法之食必然是正食 。形成禁欲修行和素食的制度 ，不言而喻，按照规定的时间进食就称为“斋” ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食。它是从二千年前由印度传入本土 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，适合僧侣的有五种净食 ，佛家所谓的荤食 ，来世才能往生极乐世界 。腊月八日吃腊八粥的传统 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。《十诵律》说，“素”是洁白的意思 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，镇江的定慧寺 、法食就是遵循法制之食 ，成为汉族佛教的传统 。中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，才能做到“法食” 。种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。坐在菩提树下冥想成佛的故事 。它原本有三种意思 ，就来源于腊月八日这一天 ，
佛家所谓的素食 ，佛教讲究三界轮回 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，是在社会上大开吃素的风气 ，有些斋食广为传布 ，早在佛教传入中国以前，在饮食上以茹素作为斋戒，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，也就是除鱼肉和动物类的食物 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，京城的法源寺 、杭州的烟霞洞等一些著名的寺院，不能做到火净 、