炖肉时要加热水 。冬日撒葱花即可 。温萝卜八角、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日
6锅洗净，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质浸泡15分钟。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧
4捞出后晾凉 ，桂皮 。切成均匀的方块 。翻炒均匀 。用水焯一下 ，锅里放一点点油 ，老抽。转大火收稠汤汁 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
炒糖色也可以用白糖 ，放入姜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，大火烧开后撇去浮沫。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀。白萝卜 一根 、加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、葱、再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、拌面等很香 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水 ，去除表面的脏东西 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
老抽 1汤匙 、3五花肉放入热水锅里焯一下，加入切块的白萝卜同煮 。捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根、
12炖至萝卜软熟 ，所以吃起来不会油腻 。桂皮 1小块 、
7倒入炒过的五花肉块 ，冰糖 5粒 、盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精 ，